پنکیک کدو

این پنکیکها، علاوه بر داشتن مقدار زیادی �?یبر، با قابلیت سرو سرد و گرم، پیش غذایی بسیار خوشمزه برای مهمانیهای شام یا جشنهای خودمانی به شمار می آید.
مواد لازم برای 30 عدد پنکیک:
کدوی سبز متوسط=4 تا 5 عدد
نمک=4/3 قاشق چایخوری
تخم مرغ=4 عدد
سیر ریز خرد شده=1 عدد
آرد=4/3 پیمانه
پنیر پارمسان رنده شده=2/1 پیمانه
پیاز ریز خرد شده=1 قاشق سوپخوری
پودر �?ل�?ل سیاه=4/1 قاشق چایخوری
سس تند یا کرم ترش=در صورت تمایل

طرز تهیه: ...
این پنکیکها، علاوه بر داشتن مقدار زیادی �?یبر، با قابلیت سرو سرد و گرم، پیش غذایی بسیار خوشمزه برای مهمانیهای شام یا جشنهای خودمانی به شمار می آید.
مواد لازم برای 30 عدد پنکیک:
کدوی سبز متوسط=4 تا 5 عدد
نمک=4/3 قاشق چایخوری
تخم مرغ=4 عدد
سیر ریز خرد شده=1 عدد
آرد=4/3 پیمانه
پنیر پارمسان رنده شده=2/1 پیمانه
پیاز ریز خرد شده=1 قاشق سوپخوری
پودر �?ل�?ل سیاه=4/1 قاشق چایخوری
سس تند یا کرم ترش=در صورت تمایل

طرز تهیه:
1. کدوها را شسته، سر و ته آنها را جدا کرده و با رنده درشت، رنده کنید (باید در حدود 5 پیمانه کدوی رنده شده داشته باشید). کدوها را در یک کاسه بزرگ با نمک مخلوطکنید و سپس آنها را در یک آبکش یا الک ریز دانه قرار دهید. آبکش را درون سینک ظر�?شویی قرار داده، یک ظر�? سنگین و چند قوطی کنسرو را به مدت 15 دقیقه روی کدوها بگذارید تا آب آن گر�?ته شده و خارج شود.
2. تخم مرغها و سیر را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید، آرد، پنیر، پیاز و �?ل�?ل را اضا�?ه کرده و بهم بزنید تا همه مواد به یکدیگر آغشته شوند ( خمیر باید گلوله گلوله باشد). کدوی رنده شده را اضا�?ه کرده و در حد مخلوط شدن بهم بزنید تا ترکیب غلیظی به دست بیاید.
3. برای هر پنکیک کدو�? یک قاشق سوپخوری پر از خمیر را داخل یک ماهیتابه داغ که مقدار کمی روغن در آن ریخته اید قرار داده، با پشت قاشق آنرا کمی پهن کرده و بر روی حرارت متوسط میپزیم. هر طر�? پنکیک 2 تا 3 دقیقه باید بپزد، اگر رنگ آن زود طلایی شود، باید حرارت را کم کنید.
4. پنکیکها را میتوانید گرم و با مجموعه ای از سسهای مورد علاقه ان سرو کنید یا اینکه آنها را پس از سرد شدن، با قرار دادن کاغذ روغنی در میان هر دو پنکیک، در �?ریزر قرار دهید.
5. برای گرم کردن پنکیکها، �?ر را در درجه 425 �?ارنهایت (218 سانتیگراد) گرم کرده، پنکیکها را در یک طبقه داخل سینی �?ر که ک�? آن چرب شده باشد قرار داده و به مدت 8 تا 10 دقیقه در �?ر گرم کنید.